Как питаться при запорах: какие продукты можно, а какие нельзя есть

В настоящее время проблемы с пищеварением встречаются достаточно часто. Запоры возникают в основном на почве неправильного питания. Некоторые сразу пытаются лечиться медикаментами, покупая дорогостоящие препараты. Подобная тактика в корне неверна. Главное, при запорах вовремя откорректировать диету и ввести в нее послабляющие стул продукты. Именно благодаря правильному питанию можно без труда избавиться от запоров, а соблюдение диеты далее поможет избежать осложнений в будущем.

Основные принципы

Питание при хронических запорах можно только условно назвать диетой. Ни о каких значительных ограничениях продуктов речь не идет. Достаточно приложить немного старания, чтобы откорректировать привычное меню и упорядочить его. Как питаться при запорах правильно:

• Щадящая форма приготовления пищи. Не подойдет еда, приготовленная на открытом огне, сильно прожаренная, крупные куски пищи, не прошедшие полную термическую обработку (например, мясо с кровью, шашлык) и т. д. Лучше питаться отварными, тушеными продуктами в перетертом виде.
• Обязательное употребление продуктов, стимулирующих моторику ЖКТ (желудочно-кишечного тракта).
• Нельзя питаться продуктами, вызывающими чрезмерное газообразование или брожение.
• Необходимо пить адекватное количество жидкости.
• Предпочтение отдавать продуктам растительного происхождения.
• Еда должна быть теплой.
• Следует повышать кратность употребления пищи до 5-6 р/день за счет уменьшения объема порции.

Соблюсти основные принципы рационального и правильного питания совершенно несложно. Главное, захотеть избавиться от запора.

Что употреблять в пищу

Чтобы правильно питаться при хронических запорах, необязательно изобретать экзотические блюда и ходить по продуктовым магазинам в поисках каких-то редкостей. Все продукты можно найти в привычном нам меню. Что нужно есть при запорах:

1. Хлебобулочные изделия. Предпочтительнее покупать изделия из муки грубого помола, хлеб с отрубями, можно есть галетную несдобную выпечку. Идеальным вариантом будет употребление вчерашнего, а не свежего хлеба.
2. Мясо. Правильная диета при хронических запорах только незначительно ограничивает мясо, и то речь идет скорее о кулинарной обработке блюд. Есть можно нежирные сорта мяса (телятину, кролика, говядину и даже нежирную свинину, но в ограниченном количестве). Рацион расширяют за счет мяса птицы.

Из блюд нужно отдавать предпочтение паровым котлетам, отварному, тушеному мясу. В случае упорных запоров мясо кусочками запрещено: питаться можно только перетертыми мясными продуктами.

• Рыба. Разрешены нежирные сорта. Лучше, если рыба будет запеченная или тушеная. В случае сильных запоров приветствуются рыбные тефтели или просто перетертая рыба.
• Молочные продукты. Правильная и рациональная диета при запорах в обязательном порядке должна включать кисломолочную пищу. Очень хорошо регулярно употреблять кефир, ряженку, натуральные йогурты, простоквашу, творог. Само молоко также можно пить, но не злоупотреблять им, особенно тем людям, у которых выявлена непереносимость белка коровьего молока. В подобной ситуации развившаяся вследствие употребления цельного молока диарея не будет показателем правильной диеты при запорах, а будет служить признаком болезни. В отношении сыра в правильном питании существуют некоторые ограничения: есть нужно только неострые молочные сыры.
• Крупы и макароны. Безусловно, каши при запорах разрешены. Приветствуется гречка, овсянка, ячневая каша. Единственное ограничение накладывается на обычный рис и каши из бобовых, которые вызывают сильное газообразование. То же самое касается макарон. Однако полностью исключать продукты из рациона не стоит. Эпизодически есть можно абсолютно любые блюда, только небольшими порциями.
• Фрукты. Есть фрукты при хронических запорах не только можно, но и нужно обязательно. Причина этого заключается в том, что фрукты богаты клетчаткой, которая способна буквально «притягивать» воду, тем самым делая стул мягче. Недаром измельченные высушенные фрукты или их кусочки добавляют во многие слабительные препараты.

Самые полезные фрукты:

1. Яблоки. Желательно включать в рацион ежедневно. Можно есть яблоки сырые, а можно запекать или есть яблоки из компота.
2. Финики. Рекомендуется есть сырыми или использовать для варки компотов. Полезен отвар из фиников. Для его приготовления используют 4-5 плодов, которые заливают 1 стаканом кипятка. Настаивают напиток 30-50 минут, после чего принимают натощак.
3. Киви. Зеленый фрукт богат клетчаткой, поэтому полезен против запоров. Киви едят сырым, используют в салатах, готовят лакомство с йогуртом. Кроме пользы при запорах, киви является ценным кладезем витаминов и энергии.

• Овощи. Не менее действенны в борьбе против запоров, чем фрукты, так как овощи также содержат большое количество клетчатки. Правильное и рациональное питание необязательно должно включать «заморские» овощи. Самые полезные помощники против запора – привычные нам всем:

1. Капуста. Рекомендуется употреблять цветную, брокколи, брюссельскую. А вот белокочанная капуста, хоть и является ценным поставщиком клетчатки, может вызывать метеоризм. Поэтому как бы по финансовым соображениям ни было рационально использовать этот сорт капусты, есть ее часто или помногу не стоит.
2. Ревень. Овощ очень полезен и незаслуженно забыт в современной кухне. Наши пращуры часто рекомендовали ревень в качестве профилактики запоров у деток. В чем же секрет ревеня? Дело в том, что этот овощ содержит большое количество антрагликозидов, усиливающих перистальтику, за счет чего и устраняется запор. Кроме того, в ревене много витаминов и ценных минералов.

Не менее полезные овощи – свекла, морковь, кабачки, томаты в умеренном количестве. Единственная рекомендация, которую следует запомнить всем, решившим справиться с запорами диетой, заключается в том, что овощи и фрукты необходимо употреблять регулярно. Если привычное меню этого не предусматривает, а рекомендуемая правильная еда включается в меню от случая к случаю, желаемого эффекта не добиться. Именно выработанная привычка питаться правильно станет основой нормального пищеварения.

Рекомендуемые и запрещенные напитки

Диета при хронических запорах предусматривает употребление должного объема жидкости. Но не менее важно не только количество жидкости, но и ее вид. Людям, испытывающим проблемы с пищеварением, диетологи рекомендуют пить теплые фруктовые морсы, соки с мякотью, овощные соки. Помогают бороться с запорами напитки по следующим рецептам:

1. Лимонный напиток. Для приготовления берут пару ломтиков лимона и заливают их теплой водой. Можно добавить немного сахара. Напиток активизирует моторику и помогает справиться с запорами.
2. Настойка черноплодной рябины. Чтобы улучшить вкусовые качества, в нее лучше добавить ложку меда. Специалисты рекомендуют пить настойку натощак.
3. Отвар ромашки. Лекарственное растение давно и активно используется для лечения множества заболеваний. В случае запоров ценными являются противовоспалительный, успокаивающий, спазмолитический эффекты ромашки.

Для приготовления отвара понадобится 1 ст. л. высушенного растительного сырья, купить которое можно в аптеке. Ромашку необходимо залить стаканом кипятка и дать настояться 20-30 мин. Принимать отвар рекомендуется по ½ стакана в теплом виде.

Кроме полезных напитков, есть и абсолютно противопоказанные к употреблению при хронических запорах. Врачи советуют отказаться от алкоголя, в том числе пива, крепкого кофе и чая, газировок, а также тех напитков, которые содержат большое количество консервантов и красителей. Указанные рекомендации в отношении искусственных добавок относятся не только к напиткам, питаться правильно – означает употреблять максимально натуральные продукты.

Нежелательные блюда

Список запрещенных продуктов при правильном питании также достаточно широк, но в целом рационально питаться человек может и без них, тем более когда речь идет о здоровье. Врачи не рекомендуют употреблять:

• Сдобу, свежую выпечку.
• Копчености, консервированную продукцию, полуфабрикаты, приготовленную фабрично тушенку.
• Наваристые бульоны.
• Шоколад, кремы.
• Блюда из редьки, редиса, репы – они могут вызвать вздутие живота.
• Бананы, бруснику, груши.

Значительно ограничить в диете стоит жирное мясо, в том числе птицы. Не стоит злоупотреблять жирной свининой и говядиной, мясом гуся и утки.

Рациональное питание имеет огромное преимущество перед использованием лекарств в борьбе с запорами. Правильная еда безопасна, но в тоже время диета достаточно эффективно устраняет проблемы пищеварения. К тому же «здоровые» продукты улучшат не только деятельность ЖКТ, но и положительно скажутся на здоровье человека в целом. Питаться правильно не так сложно, главное, хотеть это делать.

comments powered by HyperComments